おなめ味噌の茄子炒め。 レシピ・作り方
- 約10分
- 100円以下
はち子さん
「秩父おなめ」をドライブ先でゲット。そこで茄子も6本¥100円で買いました。埼玉県の郷土料理で、おいしすぎて箸までなめるところから「おなめ」と。
材料（4人分）
作り方
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1
大きめの茄子だったので1/3にカットして細長く切り水につけます。10分位経ったら網に上げます。
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2
鍋にごま油を敷き茄子を炒めます。焼き色が付くまで。
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3
このくらいかな。
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4
おなめに砂糖とみりんを入れて混ぜておきます。
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5
鍋に調味料を投入して全体に絡ませれば出来上がり。
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シェパードファーム2024/03/16 21:35
おなめの旨味とみりんの甘さ、そしてとろとろの茄子が最高にマッチしていました。これは季節を問わず食べたい一品です！
