かずのこ〜おせち料理〜 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
かずのこを塩水に浸しておく。
※塩抜きをしっかりしないとしょっぱいので重要！！
●塩水:
水:塩＝1000mL:5gの割合
●浸す時間:6時間以上
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2
【調味液】を鍋に入れて熱し、沸騰させる。
沸騰後は鰹節を加えて火を止め、濾しておく。
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3
1のかずのこを6時間以上、塩水に浸したら、白い薄皮をむく（お湯で洗い流しながらむくと、むきやすいです）
※白い薄皮を取り除かないと、味や食感が失われるため絶対向いてください！
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4
タッパに3を入れ、2を加えて一晩寝かせたら完成！
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yoshimin_cooking【管理栄養士】
★レシピ閲覧数180万突破☺️★
作ってみて本当に美味しい！！
と思ったレシピのみ掲載しています(^^)
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レシピには、お友達のピクミンさんと
育てた無農薬のお野菜も使ってます♪
Instagram ▶ @yyy8_29
野菜作りと料理をするピクミン
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塩抜き・薄皮むきの下ごしらえの手順ものせていますのでお役立てください^_^