材料（2人分）
- 鶏モモ肉
- 1枚
- ゴーヤ
- 1/2本
- ★酒
- 大1
- ★鶏がらスープの素（創味シャンタン使用）
- 小1/2
- 塩コショウ
- 少々
- 天然塩(鶏肉下味用)
- 少々
作り方
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- 1
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- 鶏モモ肉は食べやすい大きさに切り天然塩を振って常温に10分程置きます。ゴーヤは縦半分に切り、種やワタをスプーンなどでこそいで取り除き3mm位に切ります。
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- 2
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- フライパンに鶏モモ肉を皮面を下にして並べ、弱～中火でじっっくり両面焼きします。
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- 3
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- 鶏モモ肉がこんがり焼け、脂がしみ出てきたらゴーヤを加えて２～３分炒め合わせ、★を入れてなじませます。塩コショウで味を調えると完成です。
おいしくなるコツ
３で脂が多すぎる場合はキッチンペーパーに吸わせてください。ただ鶏脂はゴーヤに吸わすと美味しいので完全にふき取るともったいないです。
きっかけ
おつまみに考えました。