鶏ムネ肉のおかずサラダドレッシング仕立て☆彡レシピ・作り方

Name: 鶏ムネ肉のおかずサラダドレッシング仕立て☆彡
Total time: 30 min
Yield: 2〜3
Ingredients: 鶏ムネ肉(350g) 1枚; マジックソルト（塩、胡椒で代用可） 小さじ1〜大さじ1/2で調整; 白ワイン又は酒 大さじ1; オリーブ油 大さじ1程度; 【A】; トマト 1/2個; 玉葱(あれば新玉ねぎ) 1/4個; 黄パプリカ 1/4個; 3倍濃縮麺つゆ 大さじ1; レモン汁 大さじ1; バージンオリーブ油 大さじ2; 大葉 2枚

約30分
300円前後

やっさん@

ムネ肉と野菜たっぷりのドレッシングでヘルシーに(o^^o)♡
冷蔵庫に冷やしてgood♡
おもてなし料理にもオススメです！！

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材料（2〜3人分）

鶏ムネ肉(350g) 1枚
マジックソルト（塩、胡椒で代用可）小さじ1〜大さじ1/2で調整
白ワイン又は酒大さじ1
オリーブ油大さじ1程度
【A】
トマト 1/2個
玉葱(あれば新玉ねぎ) 1/4個
黄パプリカ 1/4個
3倍濃縮麺つゆ大さじ1
レモン汁大さじ1
バージンオリーブ油大さじ2
大葉 2枚

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作り方

1 ムネ肉の中心線ぐらいから外側に向かって両面開く。
マジックソルトをムネ肉の両面にしっかりめに振る。
フライパンにオリーブ油を引き、皮目を下にして中火で焼いていく。
2 皮目に焼き色（きつね色）がついたら返して白ワインを回し掛け、蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。
火を止めて５分そのまま置いておく。
ムネ肉を半分にカットし薄くスライスして皿に盛る。
3 ムネ肉を焼いている間にサラダドレッシングの準備をする。
大葉は千切り又はみじん切り。
トマトと黄パプリカは5mm〜1cm角にカット。
黄パプリカをザルに入れ熱湯を回し掛けておく。
4 玉葱はみじん切りにし、水にサッとさらしてザル上げする。
キッチンペーパーに包んでしっかり水気を取っておく。
【A】に記載の調味料と野菜を混ぜ合わせ、ムネ肉に掛けて出来上がり。
5 マジックソルトはスーパーや100円ショップでも購入できます。