夏野菜たっぷりドライカレー レシピ・作り方

夏野菜たっぷりドライカレー
  • 約1時間
  • 1,000円前後
♡AYA mama♡
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水を使わず野菜の水分だけで作れます。
野菜嫌いなお子様にも、大変オススメのレシピです。

材料(5人分)

  • 合挽きミンチ 250g
  • 塩コショウ 適量
  • ★ナス 2個
  • ★ピーマン 4個
  • ★玉ねぎ 1個
  • ★トマト 2個
  • 生姜チューブ 約4cm
  • にんにくチューブ 約4cm
  • A カレー粉 大さじ1〜2
  • A ケチャップ 大さじ3半
  • A ウスターソース 大さじ2半
  • A 日本酒 大さじ2半
  • A 濃口醤油 大さじ1半

作り方

  1. 1 ★の野菜は全て1cmほどの角切りにする。
  2. 2 深めのフライパンに油をひき、生姜チューブ、にんにくチューブを加え、香りが油に移ったら、合い挽きミンチを投入。
    塩コショウをふり炒める。
  3. 3 合挽きミンチの色が変わったら、★の野菜を入れ更に炒める。
  4. 4 Aを加え蓋をして、弱火で30分程煮込む。

きっかけ

子供に野菜を沢山食べてもらいたくて作りました☆

おいしくなるコツ

味が足りないようなら、ケチャップやウスターソースで微調整してください(^^)

  • レシピID:1820028985
  • 公開日:2020/02/04
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カテゴリ
なす全般ドライカレー合い挽き肉玉ねぎトマト全般
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つくったよレポート(1件)

  • りりな01
    りりな01
    2020/05/26 19:48
    夏野菜たっぷりドライカレー
    いろんな野菜がとれて、野菜不足解消できました

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