ブルーベリーソースのチョコレートケーキ レシピ・作り方
材料（15センチ人分）
作り方
- 1 スポンジを作る。卵と砂糖、蜂蜜を湯煎しながらしっかり泡立てる。
- 2 ココアとバイオレットを2回振るったものを入れてしっかり混ぜる。
- 3 バター、牛乳を溶かしたものを入れて切るように混ぜる。
- 4 15センチの型に紙を敷き、流し入れて170度20〜25分焼く。
- 5 チョコクリームを作る。生クリーム20gにきざんだチョコを入れて湯煎しながら混ぜる。残りの生クリームはホイップする。
- 6 生クリームにはちみつと砂糖、ラム酒を入れて混ぜ、溶かしたチョコも入れて混ぜる。
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7
焼き上がったスポンジを3つにスライスして片面にブルーベリーソースをぬる。果肉はつぶさずに。
- 8 クリームをブルーベリーソースの塗った上からクリームを塗り重ねる。1番上のスポンジはソース側を下に向けるように。
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9
1番上にもクリームを塗って完成。
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