スポンジケーキ 15cm/18cm レシピ・作り方

作り方

1. 1 【下準備】
   ・バターと牛乳は合わせてチンする
   ・型にバターを塗って型どったクッキングペーパーを敷いておく
   ・オーブンは160度に予熱しておく
2. 2 ボウルに卵とグラニュー糖をいれ、湯せんにかけながらミキサーする。
3. 3 白く、ふんわりするまでミキサーできたら、ミキサーをとめ、高くあげて「の」の字をかく。「の」の字が残っていたらok.
   
   1分ほど低速で混ぜる。（泡をけすため）
4. 4 薄力粉をふるいにかけてボウルにいれる。切るように混ぜる。
5. 5 あたためたバターと牛乳に生地をひとすくいれてまぜる。
   それをボウルにもどしてまぜる。
6. 6 型に生地を流し入れ、160度で30分焼く。
7. 7 焼けたら、オーブンから出し、20cmほど高いところからポンと落とす。（脱気）生地が縮むのを防ぐ。
8. 8 ケーキクーラーに逆さまにして出して冷ましておく。