人参まるごとかき揚げ レシピ・作り方
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材料(2人分)
- 人参の葉 1株分
- 人参 1/4本
- 薄力粉 1/3カップ程
- ★冷水 1/3カップ程
- ★重曹 ひとつまみ
- 揚げ油 適量
- 天然塩 少々
作り方
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1
人参は千切りに、人参の葉は粗いみじん切りにします。
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2
ボールで★を混ぜ、薄力粉を加えてざっくり混ぜ合わせ、1を入れて和え4等分にします。
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3
2を箸でつまんで170度の油に落とし、表面がカリッとなるまで揚げます。1回返す程度であまりつつかないようにします。ばらばらになります。
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4
油切りし塩を振ると完成です。
関連情報
- カテゴリ
- かき揚げ
- 料理名
- 人参のかき揚げ
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neco ayano2019/05/26 07:22にんじんの葉だけでいつもかき揚げを作っていましたが、にんじんも入れたら彩りよく、これも美味しいですね。
ありがとうございました。