出来れば、前日から仕込んでおき、当日の朝にもう一度火を入れると味が染み込んでより美味しくなります。 練り物はお好きなものを入れてください。 お好みでカラシを塗って召し上がってください。
母のおでんを自己流で継承してます。 大根、練り物が安売りしてたので。
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圧力鍋を使うことで、煮込み時間を時短しています。