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レモンでさっぱり!鶏もも肉の野菜あんかけ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
レモンでさっぱり!鶏もも肉の野菜あんかけ
  • 300円前後

鶏もも肉にレモンの酸味が効いた野菜あんかけをかけた一品です。

作り方

  • 1

    フライパンで、鶏もも肉を皮目から焼きます。
    焼き色が付いたら裏返し、蓋をして焼き、中まで火を通します。

  • 2

    青梗菜は葉と茎に分けて、茎は縦に3等分、葉がざく切りにします。
    ニンジンは短冊切りにして、レンジ1分半。
    エリンギは縦半分にカットし、長さも半分にし、短冊切りにします。

  • 3

    鶏肉に火が通ったら取り出します。
    フライパンの汚れをキッチンペーパーでサッと拭き取り、②の葉以外の野菜を入れて炒めます。

  • 4

    葉を加えてサッと炒め、☆を加えて煮立て、レモン汁をまわし入れます。
    塩・コショウをして味を調え、水溶き片栗粉をまわし入れてとろみを付けます。

  • 5

    鶏肉は、食べやすく6~8等分にカットして、器に盛り付けます。

  • 6

    ⑤に④の野菜あんかけをかけたら完成です。

きっかけ

もも肉が1枚残っていたので、野菜を温かいあんかけにしてかけてみました。

おいしくなるコツ

酸味が苦手な方は、レモン汁の量を調整してください。
鶏肉は、先に一口大にカットされたものを使用してもOKですよ!

レシピID: 1820023194

公開日:2018.01.29

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  • dekotan1
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つくったよレポート 1件(1人)

  • 2018.02.09

    一人ご飯なので、あんを多くして、どんぶりにしました。
    むね肉で作りましたので、あっさりしてとても美味しかったです。
    ご馳走様

    むね肉を使うとヘルシーですね!
    あんを多めの丼ぶりも、とても美味しそう~^m^
    美味しくアレンジしていただいたつくレポ、ありがとうございます♪

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レシピへのコメント

関連情報

料理名
鶏もも肉の野菜あんかけ
料理用途
普段の料理

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