ホロホロ柔らか手羽元の唐揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1 圧力鍋に手羽元を入れて，お湯か水をひたひたまで入れます。火にかけ沸騰させます

   

2. 2 アクがでたらすくって、ふたをし圧がかかったら弱火で15分加熱し、圧がぬけるまでまちます。

   

3. 3 圧がぬけたら、ボウルに手羽元をうつします。なるべく水分をきって入れて下さい。
   移した後、ボウルの底に水分がたまっていたらそれも捨ててください

   

4. 4 ★を入れ、スプーン等でやさしくまぜます。熱いうちは崩れやすいのでそっと。
   冷めるまでそのまま放置します。全体に味がいくよう時々まぜてね。

   

5. 5 さめたら大きめのビニール袋に入れてね。汁はいれない！

   

6. 6 片栗粉をいれ
   振ってまぶします。

   

7. 7 このとき、べちゃっとなっていたら片栗粉を足して下さい！必ず肉の表面が片栗粉で覆われているようにね♪

   

8. 8 サラダ油をひいたフライパンを強めの中火にし、手羽元を並べます。

   

9. 9 全面焼き目がつくよう、何度かひっくりかえします。火は通っているので表面が焼けたら大丈夫♪

   

10. 10 焼けました♪油をきって

    

11. 11 完成！