昼食に！具だくさんのにゅう麺 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏ひき肉に☆を加えて、よくこねておきます。
   素麺は表記通りに茹で、流水でぬめりを取り除き、ザルに上げて水気をきります。

2. 2

   長ネギは斜めにカット。
   ニンジンは短冊切り。
   椎茸は半分にカット。
   キャベツはざく切り。
   水菜は３ｃｍほどの長さにカットします

3. 3

   鍋に水８００ｃｃを沸かします。
   ①のよくこねた鶏ひき肉をスプーンで丸めて、鍋に入れて茹でます。
   アクが出たら、取り除きます。

4. 4

   ③の鍋に、ニンジン・椎茸・長ネギを加えて火が通るまで煮ます。

5. 5

   白だしとキャベツ・水菜の茎の部分を加え、再び沸かします。

6. 6

   ①の茹でた素麺と、水菜の葉の部分を加えて、素麺を温めます。
   味見をして薄いようでしたら、本つゆを加えて味を調えます。

7. 7

   器に盛り、お好みで七味唐辛子を振りかけたら完成です。