茄子と鶏もも肉の生姜煮 レシピ・作り方
材料（2～3人分）
作り方
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1
茄子は隠し包丁をし、食べやすい大きさに切り、10分程水（分量外、茄子が浸かるくらい）にさらしてアク抜きをします。
-
2
鶏肉はそぎ切りにし酒を振り少し置いた後に片栗粉をまぶします。
- 3 大きめのフライパンに2を並べごま油を入れて中火で両面焼きをします。表面の粉っぽさがなくなったら茄子を入れて軽く1分程炒めます。
-
4
★を入れて中火で汁気が無くなるまで煮詰めると完成です。
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- 茄子と鶏もも肉の煮物
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