コロッとかわいい！じゃがいも甘辛煮 レシピ・作り方
材料（4〜5人分）
- 小じゃがいも(愛知県産) 300g
- だし汁(粉末和風だしでOK) 1カップ
- 砂糖 大さじ2
- 料理酒 大さじ1
- しょうゆ 大さじ3
- みりん 大さじ1
- インゲン 3本
作り方
-
1
じゃがいもはタワシでよく洗います。
-
2
180℃の油で揚げます。中まで火が通ってなくても表面がパリッとしてきたら上げます。
-
3
だし汁に砂糖、料理酒としょうゆを入れ揚げたじゃがいもを入れます。
-
4
落し蓋をして時々中の水分を気にしながら中火の弱火で15分程煮ます。
-
5
みりんを入れ焦げないよう注意して調味料を煮絡めます。
インゲンを茹で(レンチンでも)煮上がったジャガイモと絡め完成です。
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