一本まるごと！大根カレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根はサイコロ状の角切り、ニンニクと生姜はみじん切り、唐辛子は小口切りにします。大根の皮はお好みで剥いてもそのままでも…

2. 2

   鍋にサラダ油を入れニンニク、生姜、唐辛子と一緒に挽肉を炒めます。

3. 3

   大根も一緒に炒めます。ここで大根に挽肉の旨みが入るよう大根が透きとおるくらい中火でしっかり炒めます。

4. 4

   水を加え煮込みます。沸騰したらアクを取り中火で15分程火にかけます。水は全量一度に入れず材料がかぶる程度で…ルーを入れた後でお好みのとろみになるよう調節して加えます。

5. 5

   いったん火を止めルーを入れ弱火で5分程かき混ぜながら残しておいた水を加えお好みのとろみが出るまで煮込み完成です。