安くてボリュームたっぷり♪卵餃子の野菜あんかけ レシピ・作り方
- 約15分
- 100円以下
satousagi0310
茹で卵を包んだ揚げ餃子に、たっぷりの野菜案をかけました。野菜は冷蔵庫の残りでオーケーなので、安上がりでボリュームのあるおかずになります。
材料（２人分）
作り方
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1
玉ねぎはくし切り、人参は細切り、しめじは小房に、生姜は千切り。ニラは３ｃｍくらいに切っておきます。
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2
卵は固ゆでにして、縦に６つわりにします。
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3
餃子の皮に卵を載せ、ふちに水をつけて半分に折りぴったりと合わせます。中の空気を抜きながらしっかりとくっつけます。
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4
③を１７０℃～１８０℃の油で揚げます。途中ひっくり返してきつね色に色づけばオッケーです。
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5
鍋に水1，5カップを入れ、玉ねぎ、人参、しめじ、生姜を加えて煮ます。
シャンタン、オイスターソース、醤油、コショウであじつけします。
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6
野菜が煮えたら、水溶き片栗粉でとろみをつけ、ニラを加えてひと煮たちしたら火を止めます。
揚げた卵餃子を皿に並べて、野菜あんをたっぷりかけてお召し上がりください。
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関連情報
- 料理名
- 卵餃子の野菜あんかけ
satousagi0310
プチ田舎に引っ越して、どんどん地味に自分の世界に・・・(笑)
そして我が家のキッチンからは、何の変哲もない材料から、あたりまえ～な、だけど優しいお料理が湯気を上げるのです♪
いつでも家にありそうなもので、簡単だけど、ちょっと楽しめるレシピを考えています。
地元の季節の野菜を、ふんだんに使って、毎日料理を楽めるって、シアワセ(^^♪
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