土鍋で簡単！ぶり大根♪ レシピ・作り方
材料（4人分）
- ぶり大根用ぶり切り身(1パック) 今回560g
- 米のとぎ汁 4～5カップ～
- 大根 300g
- ＃酒 100ml
- ＃醤油 大匙3
- ＃本みりん 大匙1
- ＃砂糖(今回三温糖) 大匙1
- ＃生姜(薄切り) １かけ分
- 水 200ml
- 白髪ねぎ 3cm～
作り方
- 1 大根は、1.5ｃｍ厚さに半月切りし、米のとぎ汁で竹串が通るまで煮て、ざるに引き上げる
- 2 ①の熱い米のとぎ汁で、続いて、食べやすい大きさにカットしたぶりを、色が白くなる程度に、湯を通し、引き上げます
- 3 土鍋に、＃の煮汁と分量の水を加え、①と②をすきまなく並べ、蓋をしないで強火にかける
-
4
沸騰したら、火を弱め、中火で蓋をして
10分程煮る、落し蓋をし、蓋なしで5分～10分煮る - 5 蓋をして、10分～20分、そのまま放置し味を染みこませ、その間に、白髪ねぎを用意し、仕上げにのせます
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ハッピー7291
ハッピーの楽天バニラスカイキッチンへようこそ♪
楽天レシピ公式アンバサダー第３期生就任終了
美容・健康の為の自分自身へのお料理レシピ
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作ってゆきたいです♪時短で簡単！や【食育】なども意識したレシピも多数あり
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土鍋でぶり大根！大根に味がしゅんで美味しいですっ、今年の夏に買った沖縄のやちむんに盛り付けてみましたっ