くちなしの実で黄金色栗きんとん レシピ・作り方

作り方

1. 1 さつま芋は、皮を厚めにむいて、2ｃｍの輪切りにし、水にさらし
   鍋にさつま芋とかぶる位の水を加え、割ったくちなしも入れ、強火にかける

   

2. 2 沸騰したら、中火にし、茹でる、竹串を刺し、すっと通れば茹であがりです、くちなしの実と湯は、捨てる
3. 3 熱いうちに、茹でたさつま芋と砂糖を、ブレンダーにかける(裏ごしでも可)

   

4. 4 ③と、甘露煮の蜜を鍋に入れ、強火にかけ、よく練り込みます
5. 5 さつま芋がなめらかになり、つやが出るまで、しばらく強火で練り続ける、つやが出たら弱火にする
6. 6 栗とみりんを入れ、
   弱火で5分ほど混ぜ
   大きめのバットや耐熱容器に広げ、冷ます

   

7. 7 保存は、表面が乾かないように密閉容器に入れる

   

8. 8