糖質制限★コンビニに負けない★放置でサラダチキン♡ レシピ・作り方

作り方

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   鶏むね肉の皮と脂を取り除き①厚みが半分になるよう二枚にスライスするor②厚みはそのままで二等分して包丁の刃先で数ヶ所刺しておく♪

2. 2

   大きめのボウルに水と重曹を入れ混ぜ、鶏むね肉を漬け込み、ラップを表面にピッタリ（落し蓋のように）のせ空気をなるべく抜いておく♪

3. 3

   冷蔵庫で一晩寝かせる♪
   （出来れば20時間ほど）

4. 4

   鶏むね肉を流水にさらし重曹水（炭酸水）を洗い流しキッチンペーパーで水気を拭き取り、ハーブミックスソルトを振りかけモミモミ馴染ませる♪

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   ※私の使っているのはこちらのハーブミックスソルトです♪

6. 6

   ジップロックに鶏むね肉を重ならないように並べ入れ、空気を抜き口を閉じる♪
   （時間に余裕があればそのまま2時間ほど冷蔵庫でおいておく）

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   土鍋にお湯を沸かし、沸騰したらジップロックごと入れ火を止め①蓋をして30分放置するor②蓋をしてお湯が冷めるまで放置する♪

8. 8

   火傷に気を付けながら肉に火が通っているか確認して、中まで色が変わっていればお湯から取り出す♪

9. 9

   粗熱がとれたらジップロックのまま冷蔵庫で一晩寝かせる♪
   （出来れば10時間以上）

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    切ったり割いたりしてお召し上がりください♡

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    柔らかジューシー♡

12. 12

    おもてなしにも♡

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    ※ハーブミックスソルトの代わりに、スパイス類、ハーブ類、岩塩、カレーパウダーやガーリックパウダーなど…お好きな組み合わせで味や香りを楽しめます♡

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    これはピンク岩塩のみ♡
    どうです？某コンビニのサラダチキンに負けてないでしょ？(笑)