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糖質制限★コンビニに負けない★放置でサラダチキン♡ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • 鶏むね肉

    2枚

  • 300g

  • 重曹

    3g

  • ハーブミックスソルト

    2〜3g

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
糖質制限★コンビニに負けない★放置でサラダチキン♡
  • 300円前後

『時間はかかるが手間要らず』の放置プレイ料理♡
糖尿病でも美味しく楽しく♡
パサつきがちな鶏むね肉も重曹で驚くほどしっとり…いえいえ!柔らか過ぎ〜♡(笑)

作り方

  • 1

    鶏むね肉の皮と脂を取り除き①厚みが半分になるよう二枚にスライスするor②厚みはそのままで二等分して包丁の刃先で数ヶ所刺しておく♪

  • 2

    大きめのボウルに水と重曹を入れ混ぜ、鶏むね肉を漬け込み、ラップを表面にピッタリ(落し蓋のように)のせ空気をなるべく抜いておく♪

  • 3

    冷蔵庫で一晩寝かせる♪
    (出来れば20時間ほど)

  • 4

    鶏むね肉を流水にさらし重曹水(炭酸水)を洗い流しキッチンペーパーで水気を拭き取り、ハーブミックスソルトを振りかけモミモミ馴染ませる♪

  • 5

    ※私の使っているのはこちらのハーブミックスソルトです♪

  • 6

    ジップロックに鶏むね肉を重ならないように並べ入れ、空気を抜き口を閉じる♪
    (時間に余裕があればそのまま2時間ほど冷蔵庫でおいておく)

  • 7

    土鍋にお湯を沸かし、沸騰したらジップロックごと入れ火を止め①蓋をして30分放置するor②蓋をしてお湯が冷めるまで放置する♪

  • 8

    火傷に気を付けながら肉に火が通っているか確認して、中まで色が変わっていればお湯から取り出す♪

  • 9

    粗熱がとれたらジップロックのまま冷蔵庫で一晩寝かせる♪
    (出来れば10時間以上)

  • 10

    切ったり割いたりしてお召し上がりください♡

  • 11

    柔らかジューシー♡

  • 12

    おもてなしにも♡

  • 13

    ※ハーブミックスソルトの代わりに、スパイス類、ハーブ類、岩塩、カレーパウダーやガーリックパウダーなど…お好きな組み合わせで味や香りを楽しめます♡

  • 14

    これはピンク岩塩のみ♡
    どうです?某コンビニのサラダチキンに負けてないでしょ?(笑)

きっかけ

糖尿病でも美味しく楽しく血糖コントロールとダイエットをしていきたくて♡某コンビニで大人気のサラダチキンを安上がりに再現したくて考えました♡

おいしくなるコツ

試してビックリ!!!
『時間はかかるが手間要らず』の放置プレイ料理(笑)
重曹水にしっかり浸け込み寝かせる&最後にもう一度寝かせること♡
かけた時間は無駄じゃ〜ありません!
有り余る食い意地と無駄に多いチャレンジ精神でのんびり作る♡

レシピID: 1820011772

公開日:2014.10.12

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つくったよレポート 9件(9人)

  • 2020.09.15

    待ったかいが!!
    重曹でこんなに柔らかくなるとは驚きです♪
    ハーブソルト多めにしましたが、とっても美味しく出来ました(о´∀`о)
    ごちそうさまでした★☆★☆

    つくレポありがとう♡
    ねっ♪かかった時間は無駄じゃないでしょう?(^.^人)
    いくつかまとめて作り置きしておくと便利ですよ〜
    良かったらまたリピしてくださいね♡

    お返事を見る

  • 2020.08.08

    無添加だから最高ですね。
    しっとりして美味しかったです。
    ハーブや胡椒多めです。

    レポートありがとう!

    お返事を見る

  • 2020.06.24

    自宅で手軽に美味しいサラダチキンが再現できてびっくりです!おかずクレープの具材にしてみました♪

    つくレポありがとうございます(^○^)丿
    バッチリしっとり感が出てますねっ♡
    ぜひいろんな味付けで楽しんじゃってくださいね〜♪

    お返事を見る

  • 2020.05.19

    こんなに簡単にサラダチキンが作れることにビックリしました!
    美味しかったしまたチャレンジします。

    つくレポありがとうございます♡
    重曹のチカラで驚くほど柔らかジューシーになるのでびっくりですよねっ(^^)
    味付けのアレンジ楽しんじゃってください♪

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
サラダチキン
料理用途
普段の料理 おつまみ

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