レンコン生姜ごはん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生姜は細切りにします。
   レンコンは、１ｃｍ角にカットし、サッと水（または酢水）にさらします。

2. 2

   お米をとぎ、生姜と昆布茶を加え、２合分弱の水を入れてひと混ぜし、炊飯器で普通に炊きます。
   
   ※手順④で煮汁を加えるので、水は少なめで硬めに炊いた方が良いです。

3. 3

   小鍋に油大さじ１を入れて、レンコンを１～２分炒めます。
   ☆を加えて、落とし蓋をして５分ほど煮ます。
   火を止めて、味を馴染ませます。

4. 4

   炊き上がった生姜ごはんに、白ごまと、③のレンコンと煮汁大さじ２～を加えて混ぜ合わせます。
   
   ※煮汁を全て入れるとベチャベチャになってしまうので、様子を見ながら混ぜ加えて下さい。

5. 5

   茶碗に盛り、千切りにした大葉をのせたら完成です。