レンコン生姜ごはんレシピ・作り方

Name: レンコン生姜ごはん
Total time: 1 h
Yield: ３～４
Ingredients: 米 ２合; レンコン １節（１５０ｇ）; 生姜 １片; 昆布茶 小さじ２; ☆だし汁 ５０ｃｃ; ☆砂糖 小さじ１; ☆酒 大さじ２; ☆醤油 大さじ２; ☆みりん 大さじ２; 白ごま 大さじ２; 大葉（なくても良いです） ２枚

約1時間
500円前後

みーちゃん6914

レンコンの食感が美味しい混ぜご飯です！

みんながつくった数 5 件

材料（３～４人分）

米２合
レンコン１節（１５０ｇ）
生姜１片
昆布茶小さじ２
☆だし汁５０ｃｃ
☆砂糖小さじ１
☆酒大さじ２
☆醤油大さじ２
☆みりん大さじ２
白ごま大さじ２
大葉（なくても良いです）２枚

作り方

1 生姜は細切りにします。
レンコンは、１ｃｍ角にカットし、サッと水（または酢水）にさらします。
2 お米をとぎ、生姜と昆布茶を加え、２合分弱の水を入れてひと混ぜし、炊飯器で普通に炊きます。

※手順④で煮汁を加えるので、水は少なめで硬めに炊いた方が良いです。
3 小鍋に油大さじ１を入れて、レンコンを１～２分炒めます。
☆を加えて、落とし蓋をして５分ほど煮ます。
火を止めて、味を馴染ませます。
4 炊き上がった生姜ごはんに、白ごまと、③のレンコンと煮汁大さじ２～を加えて混ぜ合わせます。

※煮汁を全て入れるとベチャベチャになってしまうので、様子を見ながら混ぜ加えて下さい。
5 茶碗に盛り、千切りにした大葉をのせたら完成です。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

先日TVで見かけた、レンコンを生姜ごはんに混ぜたものが美味しそうだったので、簡単に作ってみました。

おいしくなるコツ

手順②④の※を参照してくださいね。１杯目は生姜ごはん、２杯目はレンコンを混ぜて食べると、２度美味しくいただけますよ^m^

レシピID：1820011625
公開日：2014/09/19

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つくったよレポート（3件）

ラムチョップのひつじ
2018/12/19 12:09

大葉が無かったので三つ葉で。れんこんを混ぜ込むので簡単で美味しかったです〜♪シャキシャキ感がクセになりますね☆ごちそう様でした！
駄目だバブルス
2015/12/01 19:40

蓮根のほくほく食感と、大葉であっさり美味しかったです(*^-^*)息子にもあげたら、喜んで食べてくれました(*^-^*)美味しかったです♪
dekotan1
2014/09/20 20:43

早速作りました！！
とても美味しかったので、主人がおかわりしました。
れんこんのシャキシャキ感が良いですね。
生姜の辛味も美味しいです。