エコハンバーグ 春キャベツの太い芯活用 レシピ・作り方
材料（1～2人分）
- 合いびき肉 120～150ｇ
- キャベツの硬いところ（手順1参照） 50ｇ
- 玉葱（新物使用） 1/4個（50ｇ）
- ★溶き卵 1/2個分（25ｇ程）
- ★パン粉 大2
- ★牛乳（又は水） 大2
- ★鶏がらスープの素 小1/4
- ★コショウ 少々
- 塩 ふたつまみ
- 油 小1/2
- ☆ウスターソース 大1
- ☆ケチャップ 大2
- ☆一味唐辛子 少々
作り方
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1
春キャベツの巨大な硬い部分（写真の下の部分）を使用します。
-
2
1の春キャベツの葉の硬いところを細かいみじん切り、玉ねぎは粗めのみじん切りにします。
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3
ボールに肉を入れて塩を加えよく練り、続いて2と★を入れよくこね、手のひら程の小判形に成形し、薄く油を敷いたフライパンで両面焼きます。2個できます。
-
4
最初は強火、表面に焼き色がついたら弱～中火でじっくり焼きます。肉汁が透明になれば火を止めます。
-
5
4のハンバーグを皿に盛り付け混ぜ合わせた☆を掛けると出来上がりです。
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