鯖のへしこのみぞれあえ レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
- 1 鯖のへしこの半身をスライスする分だけを適当な大きさに切る。その糠（ぬか）を全部きれいに落とす。水で洗わないほうが良い。
- 2 へしこを幅2,3ｍｍにそぎ桐にスライスする。
-
3
大根おろしと軽くあえます。
色取りにゆでえび、きぬさや、ゆず等を添えます。
関連情報
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楽天出店店舗へしこ屋千鳥苑
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若狭地方のへしこの代表が「千鳥苑のへしこ」です。55年前に商品として開発し販売を開始しました。当時は藁（わら）でくるんで販売をしていました。へしこはなんたって千鳥苑といわれるのはやはり「塩辛いだけではない」味わい深い味ということだと思います。発酵食品なので変わらない味を保つのはとても難しいです。 http://www.rakuten.ne.jp/gold/chidori/
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