茄子とパプリカの彩マリネ 和風 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
パプリカは、ヘタ・種を捨て、大き目に切り分けます。茄子は1ｃｍ程の輪切りにし水に10分程漬け、アク抜きします。
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2
パプリカは、魚焼きグリルで強火で焼きます。皮が黒くなるまで。
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3
茄子は油を敷いたフライパンで焼き目を付けます。多めの油でじっくり焼きます。
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4
2を取り出し、10分程置いて冷まし、皮を剥きます。手前のようにつるりと剥けます。一口大に切り分けます。
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5
3、4をマリネ液★につけ、冷蔵庫で冷やすと出来上がりです。
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- カテゴリ
- パプリカ
- 料理名
- 茄子とパプリカの彩マリネ
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