ゴーヤの簡単な食べ方 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ＊合わせ酢の材料を混ぜて、冷蔵庫で冷やしておく。
   ゴーヤを縦半分に切り、種とワタを取る。薄くスライスして、塩をまぶし、軽く揉む。（苦味が増すので、強く揉みこまないこと）

2. 2

   10分くらいそのまま置いて、水で洗う。
   苦味が好きな方はこのまま使います。苦味が苦手な方は、沸騰したお湯に入れてさっとゆでてザルに上げ、氷水にさらします。

3. 3

   水気を切ったゴーヤを器に盛り付け、合わせ酢をかけ、削り節をまぶす。
   
   【写真】白ゴーヤバージョン