ウドの甘酢漬け レシピ・作り方
材料（1-2人分）
作り方
- 1 ウドは皮を厚くむいて、約1cmの長さに切る
-
2
少量の酢と塩を加えて湯を沸かし、ウドをゆでる
-
3
透き通ってきたら湯からあげ、荒熱を取る
-
4
甘酢を作り、3を半日ほど漬けたらできあがり
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芽の部分を漬物にしたけど、色が変わるのできんぴらにした方がよかったかも