鶏と野菜の治部煮（じぶに）風 レシピ・作り方
材料（３人分）
作り方
- 1 鶏肉を薄く削ぎ切りにして、ビニール袋に入れ、小麦粉を加えて袋ごと良く振って、絡めておく。
- 2 しいたけは１/４に切る。たけのこはイチョウ切り。にんじんは皮をむいて乱切りに。小松菜は５センチぐらいに切り、レンジで２分加熱して、水にさらし水気を軽く絞っておく。
- 3 鍋に、小松菜以外の野菜と水を入れ、だしつゆ、みりんを加えて、火を通す。
- 4 鶏肉を小麦粉をはたきながら鍋に入れ、火が通ったら小松菜と焼き麩を加え、ひと煮立ちしたら、器にもってわさびを乗せる。
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- カテゴリ
- その他の鶏肉
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- 鶏と野菜の煮物
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