ウイングスティックのオイスターソース煮込みレシピ・作り方

Name: ウイングスティックのオイスターソース煮込み
Total time: 30 min
Yield: ２
Ingredients: 鶏のウイングスティック（手羽元） ６本; 小松菜（中国菜だともっと雰囲気がでる） １/２束; にんにく １片; 長ネギ １/４本; しょうが １片; 豆板醤 小さじ１; だしつゆ 大さじ２; オイスターソース 大さじ１; 五香粉（ごこうふん、ウーシャンフェン） 少々; みりん 大さじ１; 紹興酒 大さじ１; 水 大さじ１; ごま油 小さじ１; 片栗粉 適量; 塩コショウ 少々; しょうゆ 砂糖 適量

約30分
500円前後

doom321

旅で出会った香港の人は、こんな1品料理をおかずにごはんを食べいて、すごくおいしそうでした。

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材料（２人分）

鶏のウイングスティック（手羽元）６本
小松菜（中国菜だともっと雰囲気がでる）１/２束
にんにく１片
長ネギ１/４本
しょうが１片
豆板醤小さじ１
だしつゆ大さじ２
オイスターソース大さじ１
五香粉（ごこうふん、ウーシャンフェン）少々
みりん大さじ１
紹興酒大さじ１
水大さじ１
ごま油小さじ１
片栗粉適量
塩コショウ少々
しょうゆ　砂糖適量

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作り方

1 ウイングスティックは熱湯をかけて表面を洗っておく。小松菜は根を切り取って５センチに切り、電子レンジ（５００w）で２分加熱し、水にさらして軽く絞ってごま油と塩コショウを絡めておく。
2 フライパンにサラダ油を敷き、みじん切りのにんにく、長ネギ、しょうがと豆板醤をいれ弱火で香りが出るまでいためる。
3 ２にウイングスティックを加え、皮に焦げ目がつくまで、弱火で炒める。
4 圧力鍋に３を入れ、だしつゆ、オイスターソース、五香粉、みりん、紹興酒、水を加え火にかける。
蒸気が上がったら、弱火にして８分加熱する。
5 圧力が下がったら蓋をあけ、しょうゆと砂糖で味を調整し（甘めの焼き鳥のたれの味）、片栗粉を溶いて入れ、最後にごま油を入れる。
6 お皿に小松菜をしきつめ、電子レンジ（５００Ｗ）で１分間暖め、ここに５を盛る。