プロの味になるシンプル鮭チャーハン レシピ・作り方
材料（２人分）
- ご飯 一合
- 卵 一個
- 鮭（塩辛いものがお勧め） 一切れ
- 長ネギ １５センチ
- 塩コショウ 適量
- 油 大３
- しょうゆ（行者にんにくしょうゆ） 大２
作り方
-
1
鮭を焼いてほぐす。
骨が意外に取れてないので、油断せずに良く見る。
-
2
ねぎをみじん切りにする。
ねぎを回しながら縦に切れ目を5回くらい入れ、そこから横に切ってゆくと簡単にみじん切りできます。
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3
フライパンを強火で熱し、油を入れ、卵を投入。かき混ぜるとすぐに半熟になるので、ご飯を投入。
ここで酒を回しかけるとパラっとします。
-
4
鮭、ネギを投入し、塩コショウする。
鮭が塩辛い場合は、塩の量は少なめに。時折味見しながらどうぞ。
-
5
最後に、行者にんにくしょうゆを回しかけ、いい感じの焦げが出来たら、完成。
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- カテゴリ
- その他のチャーハン
- 料理名
- 鮭チャーハン
おかっちとちはる
おかっち家では、北海道の豊かな海の食材を「釣り」で確保する日々を送ってます。
魚の捌き方など、基礎から分かりやすく丁寧にＵＰしてゆこうと考えてます。（釣ったら食べまＳＨＯＷで検索してください）
おかっち飯、一緒に楽しんでくださいませ。
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