ちぬ（黒鯛）鍋　(2023～2024冬の鍋⑪） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に水とだし昆布を入れてしばらく置く
   （置いておく時間は調理時間に含んでいません）

2. 2

   大根は薄切りにする

3. 3

   にんじんは薄い拍子切りにする

4. 4

   白菜は芯と葉の部分に分け・・・・

5. 5

   芯の部分を細切りにする

6. 6

   鍋に大根・にんじん・白菜の芯の部分を入れ、強火で煮る

7. 7

   沸騰したら、火を止め、そのまましばらく置く
   （置いておく時間は調理時間に含んでいません）

8. 8

   白菜の葉はざく切りにする
   しめじは石づきを切って手でほぐす
   豆腐はさいの目に切る

9. 9

   （今回使ったちぬ。大きいです！）

10. 10

    ちぬをぶつ切りにする

11. 11

    鍋を再び火にかけ、ちぬ・つみれ・白菜の葉・しめじ・豆腐を加えて煮る

12. 12

    煮えた具から、★を混ぜたつけだれにつけて召し上がれ

13. 13

    〆は、おじや
    残った汁にご飯と味の素を入れてさっと煮て、卵を落とし入れて出来上がり