筍入り　あったかい蕎麦 レシピ・作り方

作り方

1. 1 あく抜きした筍は薄切りにする
   大根は薄いいちょう切りにする
   舞茸としめじは石づきを切って手でほぐす

   

2. 2 鍋に筍・大根・舞茸・しめじ・冷凍きざみあげと★の調味料を入れて強火で煮る

   

3. 3 沸騰したら・・・・

   

4. 4 蓋をして火を止め、そのまましばらく置く
   （置いておく時間は調理時間に含んでいません）

   

5. 5 別の鍋に湯を沸かし、蕎麦を袋の表示時間よりも１分間ほど短めに茹でる

   

6. 6 茹で上がったら、ざるにあげ、流水で表面のぬめりをとる

   

7. 7 あく抜きした蕨は５ｃｍくらいずつに切る

   

8. 8 長ねぎはみじん切りにする

   

9. 9 そばつゆの鍋を再び火にかけ、茹でた蕎麦・長ねぎ・蕨を加えて茹で、温まったら出来上がり