切り干し大根の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 切り干し大根を水でもどす
   （もどす時間は調理時間に含んでいません）
   （もどし汁も使います）

   

2. 2 （冷蔵庫に１晩入れてもどしました）

   

3. 3 にんじんは太めの千切りにする
   舞茸は手で粗くほぐす
   鍋に胡麻油を敷き、にんじんを中火で炒める

   

4. 4 油が回ったら、もどした切り干し大根をぎゅっと絞って加えて炒める

   

5. 5 舞茸を加えて炒める

   

6. 6 油が回ったら、切り干し大根のもどし汁と★の調味料を加えて煮る

   

7. 7 沸騰したら・・・・

   

8. 8 蓋をして弱火にし、５分間煮る
   そのまましばらく置いておく
   （置いておく時間は調理時間に含んでいません）

   

9. 9 食べる直前に再び火にかけ、温まったら出来上がり