鶏ももとパプリカの甘酢餡炒め★減塩・低カリウム志向 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パプリカは半分に切って種とヘタを取り除く。

2. 2

   ３～４cmほどに切る。

3. 3

   ズッキーニは５mm幅ほどに切る。

4. 4

   鍋に湯を沸かす。
   沸騰したらパプリカとズッキーニを入れて1分ほど茹でる。

5. 5

   茹で上がったら流水で冷ます。

6. 6

   【任意】
   水に浸しておく。
   ※カリウム除去には２０分以上、水に浸しておくのが有効とされています。
   ※浸し時間は調理時間に含めていません。

7. 7

   水気をよくきる。

8. 8

   鶏もも肉は唐揚げ用のカット済みを使用しています。

9. 9

   鶏もも肉とコーンスターチ（片栗粉）を袋に入れて、口をしっかりとしめて振る。

10. 10

    フライパンに米油を入れて中火にかける。
    鶏もも肉を皮目を下（火の方）にして入れる。

11. 11

    肉の側面が白くなるまで焼く。
    ※大きさによりますが４～５分くらいが目安です。

12. 12

    ひっくり返して４分ほど焼く。

13. 13

    立体的な形のものは転がして全体に焼き目が付くようにします。

14. 14

    水気を切ったパプリカとズッキーニを入れる。
    ※野菜に焼き目を付けたいので野菜を下に、鶏ももを上に移動させます。

15. 15

    軽く混ぜながら野菜類に焼き目を付ける。
    ※２～３分ほどが目安です。

16. 16

    ☆の調味料を入れる。

17. 17

    よく混ぜながら加熱する。

18. 18

    調味料が半分くらいになったら、できあがり！