鶏ももとパプリカの甘酢餡炒め★減塩・低カリウム志向 レシピ・作り方

作り方

1. 1 パプリカは半分に切って種とヘタを取り除く。

   

2. 2 ３～４cmほどに切る。

   

3. 3 ズッキーニは５mm幅ほどに切る。

   

4. 4 鍋に湯を沸かす。
   沸騰したらパプリカとズッキーニを入れて1分ほど茹でる。

   

5. 5 茹で上がったら流水で冷ます。

   

6. 6 【任意】
   水に浸しておく。
   ※カリウム除去には２０分以上、水に浸しておくのが有効とされています。
   ※浸し時間は調理時間に含めていません。

   

7. 7 水気をよくきる。

   

8. 8 鶏もも肉は唐揚げ用のカット済みを使用しています。

   

9. 9 鶏もも肉とコーンスターチ（片栗粉）を袋に入れて、口をしっかりとしめて振る。

   

10. 10 フライパンに米油を入れて中火にかける。
    鶏もも肉を皮目を下（火の方）にして入れる。

    

11. 11 肉の側面が白くなるまで焼く。
    ※大きさによりますが４～５分くらいが目安です。

    

12. 12 ひっくり返して４分ほど焼く。

    

13. 13 立体的な形のものは転がして全体に焼き目が付くようにします。

    

14. 14 水気を切ったパプリカとズッキーニを入れる。
    ※野菜に焼き目を付けたいので野菜を下に、鶏ももを上に移動させます。

    

15. 15 軽く混ぜながら野菜類に焼き目を付ける。
    ※２～３分ほどが目安です。

    

16. 16 ☆の調味料を入れる。

    

17. 17 よく混ぜながら加熱する。

    

18. 18 調味料が半分くらいになったら、できあがり！