鶏ももと白菜の卵とじ☆親子丼タマネギ抜き★減塩志向 レシピ・作り方

作り方

1. 1 白菜は1cm幅ほどに切る。

   

2. 2 白だしは濃縮タイプであれば「かけだし」の濃度で薄めておく。
   ※例えば9倍濃縮なら「白だし」小さじ1(5ml)と「水」大さじ3(45ml)になります。

   

3. 3 卵は粗く溶きほぐす。
   ※溶き具合はお好みですが、粗め（白身が混ざりきっていない）の方が親子丼っぽいです。

   

4. 4 鶏もも肉はカット済みを使用しています。1cm幅ほどに切られたものです。

   

5. 5 フライパンに米油と鶏ももを入れて中火にかける。

   

6. 6 軽く焼き目が付くくらいまで炒める。

   

7. 7 白菜を入れて、白菜にも軽く焼き目が付くくらいまで炒める。

   

8. 8 白だしを入れる。

   

9. 9 沸騰したら弱火にして2分ほど煮る。

   

10. 10 溶き卵を入れて、動かさずに20秒ほど加熱する。

    

11. 11 火を止めて、蓋をする。
    30秒ほど蒸らせば、できあがり！

    

12. 12 できあがりの写真です。

    

13. 13 【ご参考】
    あれば三つ葉や小ねぎをのせると、彩りや風味がよくなります。