白菜と油揚げの煮浸し☆白だし★減塩・低カリウム志向 レシピ・作り方

作り方

1. 1 白菜は5mm幅ほどに切る。

   

2. 2 油揚げは3mm幅ほどに切る。

   

3. 3 鍋に湯を沸かす。
   沸騰したら、白菜と油揚げを入れて2分ほど茹でる。

   

4. 4 流水で冷ます。

   

5. 5 【任意】
   水に浸しておく。
   ※カリウム除去には20分以上、水に浸すのが有効とされています。
   ※調理時間に浸し時間は含めていません。

   

6. 6 しっかりと水気を絞る。

   

7. 7 鍋に白だしを入れて沸騰させる。
   ※白だしは濃縮タイプなら「かけだしの濃度」に薄めてください。

   

8. 8 白菜と油揚げを入れる。
   混ぜながら、再沸騰したら、できあがり！

   

9. 9 【保存と日持ち】
   粗熱が取れたら保存容器に入れて冷蔵庫で保存してください。
   日持ちは2日ほどを目安に。