おろしぶっかけ蕎麦 レシピ・作り方

作り方

1. 1 えのきは石づきを切って根元を手でほぐし、耐熱器に入れる

   

2. 2 めんつゆをかける

   

3. 3 ラップか蓋をしてレンジでチン
   （写真の豚君の蓋、愛用しています）
   （８００ｗで２分間チンしました）

   

4. 4 （かさがかなり減ります）

   

5. 5 軽く混ぜ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす
   （冷やす時間は調理時間に含まれていません）

   

6. 6 大根を適当な大きさに切り、フードプロセッサで大根おろしを作る

   

7. 7 鍋に湯を沸かし、蕎麦を袋の表示通りの時間で茹でる

   

8. 8 ざるにとって流水でぬめりを取る

   

9. 9 蕎麦を皿に盛り、その上にえのきをのせる

   

10. 10 ちりめんじゃことねぎをのせる

    

11. 11 さらにその上に大根おろしをのせる

    

12. 12 お好みで七味を振って・・・・

    

13. 13 納豆をのせ、ぶっかけ蕎麦のつゆをかけたら出来上がり