チキンソテー！キノコソース！ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 鶏モモ肉の厚みを開く。筋、脂を取り除き半分に切る。塩で下味をつける。
- 2 フライパンに油をひかず、鶏肉を皮目から焼く。フライ返しでギュウーと押し付けしっかり焦げ目をつける。裏返ししっかり押し付けながら焼き、皿に取り出す。
- 3 鶏から出た脂はフライパンにわずかに残し捨て、残った脂でしめじ、えのきを炒める。しょうゆ、砂糖、酒、みりん、水を入れ炒め合わせる。
- 4 鶏肉は2㎝角に切り、キノコソースを乗せ、青ねぎを散らしたら完成です。
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