鶏ささ身の冷汁風☆魚以外で作る☆夏の汁物替わりに レシピ・作り方

作り方

1. 1 キュウリは1mm幅ほどにスライス。

   

2. 2 塩1つまみ（分量外）を混ぜて、5分ほど置いておく。
   ※この間に他の食材の準備をします。

   

3. 3 鶏ささみの茹で方は「鶏ささみの茹で方☆下ごしらえ★無塩（1810029202）」をご参照ください。15分ほどで作れます。
   ただし、冷ました状態で使います。

   

4. 4 ささ身は手でほぐしておく。

   

5. 5 ミョウガは1mm幅ほどの輪切り。

   

6. 6 青じそは1mm幅ほど千切り。

   

7. 7 小さ目のフライパンにサラダ油（分量外）を薄く塗る。

   

8. 8 味噌を平らに伸ばして入れ、中火で加熱する。

   

9. 9 焼いている面の味噌に焼き色が付くまで加熱する。
   ※2分ほどが目安です。焦げやすいのでこまめに確認すると良いと思います。

   

10. 10 大きめの容器に焼き味噌（手順9）と☆の材料を入れて、よく混ぜる。
    ※この容器で完成させます。容量500ml以上が必要です。また、味噌が溶けにくいので少量の水からで延ばしていきます。

    

11. 11 キュウリ（手順2）の塩を水で洗い流す。

    

12. 12 キュウリを絞って水気を切る。

    

13. 13 容器（手順10）に豆腐を崩して入れる。

    

14. 14 キュウリ（手順12）、ミョウガ、青じそを加えたら、できあがり！