ロールフライ レシピ・作り方

作り方

1. 1 まぐろは、フードプロセッサーでミンチにする(包丁でザクザク切って叩いてもOK)
   塩コショウを軽くしておく。
2. 2 明太子は薄皮から身をとっておく(スプーンや包丁の背でとれる)
3. 3 アスパラは、軸の硬い部分を切り落とし、軽くスジはとっておき、半分に切る。
   にんじんもアスパラと同じくらいの長さ、太さに切っておく。
   (チーズは数が足りなければ半分に切って)
4. 4 なすびはスライサーで薄く切っておく。
5. 5 クッキングシートの上になすびを並べる。(3枚くらいを重ねて)

   

6. 6 ⑤のなすびの上にまぐろミンチを薄くのせる。

   

7. 7 ⑥に大葉、にんじんも、スティックチーズ、アスパラをのせる。

   

8. 8 ⑦に明太子をのせて、巻き寿司の要領でクルクル巻く。

   

9. 9 ⑧を米粉、たまご、パン粉に順につけて、油で揚げる。
   強火にしすぎると、焦げて中身は半生になりやすいので、じっくり揚げるといい。