白菜の浅漬け☆お浸し風☆材料３つ★減塩志向 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   使用した白だしは9倍で「かけだし」の濃度になるものです。
   メーカーにより濃度は異なると思いますので、分量のご参考に。

2. 2

   柚子パウダーはスーパーの調味料コーナーで見つけました。
   小さじ1/2杯で1gほどです。

3. 3

   白菜を良く洗う。
   ※小ぶりな白菜の葉を3枚使いました。普通サイズだと2枚くらいです。

4. 4

   2cm幅ほどに切る。

5. 5

   葉先は長いので半分に切る。

6. 6

   ジッパーバッグにすべての材料を入れる。

7. 7

   20回ほど揉む。
   ※両手でぎゅーっと握りしめる感じです。しばらくすると水があがってきます。

8. 8

   空気を抜くようにチャックを閉めて、冷蔵庫で2時間ほど休ませたらできあがり！

9. 9

   盛った後に追加で柚子パウダーを振りかけるのも香りが増して良いです。