生姜香る、きんぴらごぼう★減塩・低カリウム志向 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ゴボウ200gは太めなら1/2本強、細めなら1本分くらいです。

   

2. 2 2mm幅ほどに斜め薄切りにする。

   

3. 3 更に2mm幅ほどに切って、棒状にする。

   

4. 4 ニンジン2mm幅ほどに斜め薄切り。

   

5. 5 更に2mm幅ほどに切って、棒状にする。

   

6. 6 生姜は1mm幅ほどに薄切り。
   ※新鮮な生姜なら皮付きの方が香りが良くなります。

   

7. 7 更に1mm幅ほどに切って、棒状にする。

   

8. 8 鍋に湯を沸かす。
   沸騰したらゴボウを入れて1分ほど茹でる。

   

9. 9 1分後にニンジンを追加して20秒ほど茹でる。
   ※ゴボウは合計で1分20秒ほど茹でることになります。

   

10. 10 ザルにとって水気を切る。

    

11. 11 フライパンに米油と野菜(手順10)を入れて中火にかける。
    1分ほど混ぜ炒める。

    

12. 12 生姜(手順7)と☆の調味料を入れて混ぜ炒める。

    

13. 13 鍋底に調味料が溜まっているのでからめるように混ぜ炒めます。

    

14. 14 鍋底の調味料が無くなるまで炒めたらできあがり！
    ※火力や量によりますが2～3分ほどが目安です。

    

15. 15 【保存と日持ち】
    粗熱がとれたら保存容器に入れて冷蔵庫で保存してください。日持ちは3日ほどを目安に。