ふつーのクリームシチュー☆さつまいも入り レシピ・作り方

作り方

1. 1 【分量について】
   水や牛乳はルウの表記に従ってください。
   ※市販のルウは味が強いので1割ほど水分量を増やした方が食べやすいかもしれません。
2. 2 サツマイモは良く洗う。
   3～4cmほどの乱切り。
   ※写真は大きすぎです。ニンジン(手順4)と同じくらいが良いです。手順17で時間を延ばして対応しました。

   

3. 3 20分ほど水に浸してアクを抜く。

   

4. 4 ニンジンは皮を剥く。
   3～4cmほどの乱切り。

   

5. 5 タマネギは半分に切る。更に半分に切って2cm幅ほどに切る。

   

6. 6 マッシュルームは汚れていたらキッチンペーパーで拭き取る。

   

7. 7 半分に切る。
   ※大きめのものは4つ割りが良いと思います。

   

8. 8 鶏肉はスジを切り、厚いところを開いて平らにする。
   ※面倒なら手順9に

   

9. 9 鶏肉の厚みの半分くらいまで、2～3cmの格子状に切り目を入れる。

   

10. 10 鶏肉は3cmほどの角切り。
    ※写真を撮り忘れました。
11. 11 鍋(フライパン)に米油とニンジン(手順4)、タマネギ(手順5)、鶏肉(手順10)を入れる。
    中火で3分ほど炒める。

    

12. 12 水を入れて沸騰をさせる。
    沸騰したら弱火に落として、20分ほど煮込む。

    

13. 13 【ワンポイント】
    途中で何度かアクを掬い取ると雑味が減ります。

    

14. 14 マッシュルームを入れて火を止める。
    沸騰が落ち着くまで2分ほど放置。

    

15. 15 ルウを入れてよく混ぜる。
    ※混ぜ終わるまで火は点けません。

    

16. 16 サツマイモ(手順3)を入れて弱火で10分ほど混ぜながら煮込む。

    

17. 17 竹串などでサツマイモの固さを確認します。固いようなら追加で煮込みます。
    ※時間を延ばすと水分も蒸発するので50mlほど足すと良いです(5分延長あたり)。

    

18. 18 牛乳を入れてよく混ぜる。
    弱火で5分ほど煮込んだらできあがり！

    

19. 19 【あれば】
    固めに茹でたブロッコリーを足すと色味もよくなります。