お子様にも辛くない塩麻婆豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐をざるにあげ、水を切っておく。
   
   その間に具材を切り分けます。

2. 2

   長ネギ、玉ねぎはみじん切りに。
   にらは3cm幅程度に切り分けておきます。

3. 3

   ごぼうはななめ薄切りにして、水に浸しあく抜きしておく。

4. 4

   ★の調味料を全て合わせておく。

5. 5

   フライパンにサラダ油、にんにく、しょうがを入れてから弱火で熱する。

6. 6

   香りが出てきたら、みじん切りにした長ネギと玉ねぎを入れる。

7. 7

   ねぎが少し透明になってきた所に、ひき肉とごぼうを加え炒める

8. 8

   ひき肉に火が通ってきたら、合わせ調味料を加え蓋をして3分ほど煮立てる。

9. 9

   ３分経ったら豆腐とにらを入れて、再び蓋をして3分程煮込む。

10. 10

    一旦火を止めて、水溶き片栗粉を加えとろみを出す。
    
    水溶き片栗粉を加えたら弱火で混ぜ合わせて出来上がりです＼(^^)／

11. 11

    お好みで、ラー油やごま油をかけると香りが出て美味しいです。