レモン風味ホットケーキ☆市販のHMでお手軽に レシピ・作り方

作り方

1. 1 市販のホットケーキミックス(HM)を使用しています。
   今回使用したものはHM1袋(150g)に対して、卵M1個(50g)と牛乳100ml(103g)が規定です。

   

2. 2 レモンは防カビ剤不使用の国産をお勧めします。
   ※使用したレモンは通常の1.5倍ほどのサイズです。分量は通常サイズに換算していますが、写真の対比上はご注意ください。

   

3. 3 レモンをよく洗う。
   ※皮のみ使用します。本体(果汁)は別の料理やお菓子に使用してください。

   

4. 4 写真のような「レモンゼスト」(レモンの皮のおろし(みじん切り))を作ります。
   以降、3パターンご紹介しますので、お手持ちの道具でお作りください。

   

5. 5 【グレーター】
   専用のグレーターがあれば、簡単確実です。
   使用法通りに削ってください。

   

6. 6 【おろし】
   おろし皿(おろし金)でも作れます。

   

7. 7 【包丁】
   包丁で皮を薄くそぎ落とします。

   

8. 8 そいだ皮をみじん切りにします。

   

9. 9 卵にグラニュー糖を入れる。

   

10. 10 ホイッパーでよく混ぜる。
    ※泡立てる必要はありません。卵白と卵黄がしっかりと混ざればよいです。

    

11. 11 牛乳を入れて混ぜる。

    

12. 12 ホットケーキミックスとレモンゼストを入れる。

    

13. 13 粉が見えなくなる程度に混ぜる。

    

14. 14 【焼き方】
    購入したホットケーキミックスに記載があれば従ってください。
    ご紹介するのは一例です。

    

15. 15 温めたフライパンに生地を入れて、弱火で3分ほど焼く。
    ※テフロン以外なら油(分量外)を塗ってください。

    

16. 16 表面に気泡が出てきたら裏返して3分ほど焼くと完成！