和梨(わなし)のコンポート☆すっきりとした甘さで レシピ・作り方

作り方

1. 1 梨は良く洗っておく。

   

2. 2 梨の皮を剥く。
   (得意な方は包丁でも良いと思いますが、ピーラーの方お手軽かと思います)

   

3. 3 【コツ】
   梨は手に持たずに置いたまま横に回して、ピーラーのあてる位置を変えると簡単です。
   (皮が切れずに剥けると気持ちいいです(笑))

   

4. 4 半分に切って種を除く。
   (種は金属の計量スプーンを使えば綺麗に除けます)

   

5. 5 更に半分に切る。
   (4つ割りにします)

   

6. 6 芯と皮を切り落とす。
   (種のあったところから、外に向かって包丁を入れると簡単に除けます)

   

7. 7 更に半分に切る。
   (8つ割りにします)

   

8. 8 鍋に切った梨(手順7)と他のすべての材料を入れる。
   (水の分量は目安です。梨が被るくらいまで入れてください)

   

9. 9 中火にかける。
   沸騰したら弱火に落として10分ほど煮込む。
   (あれば落とし蓋をしてください。なければ、途中で梨を返して均一に煮えるようにします)

   

10. 10 10分後の写真。
    周りが透き通ってきます。中心は白いままですが、余熱で火が入るので大丈夫です。
    (元の梨が固かったり、柔らかく仕上げる場合は長めに茹でてください)

    

11. 11 粗熱が取れたら、清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存してください。
    日持ちは冷蔵で4日程度を目安に。