☆新玉ねぎのかき揚げ、サクサク☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 新玉ねぎは薄切りにする。
   にんじんは細切りでもいいですし、ピーラーで細くしてもいいです。
   まいたけは手で細かく食べやすい大きさにする。
2. 2 青じそは今回は冷凍してあるものを使用しましたので、凍っている時に、手で触ると簡単に細かくなりました。
   その後解凍しました。
3. 3 ボールに①と②とアミエビを合わせて、小麦粉を全体的にまぶしておく。
4. 4 衣をつくる。
   別のボールにマヨネーズと冷えた炭酸水をいれて、しっかりとまぜあわす。
   片栗粉、小麦粉をいれてさっくり混ぜる。

   

5. 5 フライパンにサラダ油を1cいれ、170度に熱する。
6. 6 新しい小さいボールに③と④を少しずつ入れ調整して、衣を絡ませていく。
   衣が少ないなぁって感じても大丈夫です。

   

7. 7 お玉一杯分の⑥をのせて揚げていきます。⑤の中に流し込む。
   入れたすぐは触らないで下さい！
   片面がカリッとしてきたら、ひっくり返し、あげていきます。

   

8. 8 同様に揚げていき、⑥をして同じように揚げていきました。(自分流です…)