野菜たっぷりとろ～り春巻き レシピ・作り方
材料（１０本人分）
- 春巻きの皮 １０枚
- 豚小間 ２００g
- えのき １袋
- ほうれん草（塩茹で済み） １／２束
- 人参 １本
- 春雨 ５０g
- ☆鶏ガラスープの素 大さじ１
- ☆醤油 小さじ２
- ☆塩・胡椒 各少量
- ゴマ油 小さじ２
- 揚げ油 適量
作り方
- 1 フライパンにサラダ油を熱し（分量外）、豚小間を炒め色が変わったら細切りにした人参・根元を切り落としほぐしたえのき、４cm幅に切ったほうれん草・春雨を加えて炒める。
- 2 しんなりしてきたら☆印の調味料で味を整え、仕上げにごま油を回しかけ、冷ます。
- 3 春巻きの皮を広げ、２を１／１０量ずつ乗せて巻く。
- 4 フライパンに少なめの揚げ油を入れ３を揚げ焼きにする。
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