簡単！大根のたらこ和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は皮をむき、5㎜幅の輪切りにして、更に5㎜幅位の千切りにします。
   人参は皮をむいて千切り。長ネギはスライス。生たらこは、サッと水で洗い1/3位に切っておく。

2. 2

   鍋に水を入れて強火にかけます。沸騰した所に1の大根、人参を入れて、軽くかき混ぜたら、蓋をして2分程煮たら(柔らかくならない程度)ザルにあげておきます。

3. 3

   フライパンにごま油をしいて中火にかけ、1の生たらこを入れて、木べらで炒め火を通します。途中たらこの皮が出るので、取り除き細かく切って戻して下さい。

4. 4

   3に2の大根、人参を入れて混ぜ合わせながら、めんつゆ、みりん、塩を入れて味を整えます。少し辛めの好きな方は、塩で加減を取って下さい。

5. 5

   4に長ネギを入れて更に混ぜ炒め全体的にしっとりしてきたら出来上がりです。